Monday, August 28, 2006
Brownis Bintik Keju
Adonan Coklat I :
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
125 gula pasir
1/4 sdt garam
5 gr SP
75 gr tepung terigu
5 gr maizena
25 gr coklat bubuk
Adonan Coklat II :
50 milk cooking chocolate, lelehkan
1/2 sdm coklat pasta
Adonan Keju :
65 gr white chocolate, lelehkan
100 gr cream cheese
1 bt telur
30 gr tepung terigu
Cara membuat :
1. Campur menjadi satu semua bahan adonan coklat kecuali coklat bubuk, kocok dengan mixer sampai kental & mengembang.
2. Aduk jadi satu adonan coklat II, tiriskan sebentar lalu tuang kedalam bahan A, aduk rata lalu masukkan coklat bubuk.
3. Bagi adonan menjadi 2, sisihkan
4. Adonan Keju dicampur menjadi satu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Bagi dua, lalu masukan ke dalam piping bag/plastik segitiga.
5. Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang bundar diameter 18/20 cm, ratakan.
6. Semprot sedikit2 1 bagian adonan keju kedalam adonan coklat membentuk bintik2 besar yang melingkari loyang beri jarak 1 cm dari bintik satu ke bintik lainnya.
7. Kukus selama 20 menit, kukusan harus sudah panas & beruap banyak, tutup dandang dilapisi kain supaya air tidak menetes ke kue.
8. Setelah 20 menit, tuang lagi adonan coklat, ratakan dan semprot lagi adonan keju yang membentuk bintik2 mengelilingi loyang.
9. Kukus lagi 20 menit, sebelum diangkat, tusuk dengan lidi untuk memastikan kue sudah matang ... lalu sajikan hangat-hangat.
(Sumber : Blog Bunda Zidan & Syifa)
# posted by Momy De' Vieto : 8:55 PM
